Louis Jadot, Couvent des Jacobins Pinot Noir

Het bekende Bourgogne – huis Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Er is sprake van een landklimaat met warme zomers en koude winters in Bourgogne. De wijnmaker streeft ernaar zoveel mogelijk de typiciteit van de wijnen te bewaren. Het terroir bepaald de smaak van de wijn, waardoor Louis Jadot op een natuurlijke en duurzame manier te werk gaat. 

De druiven worden met de hand geplukt en daarna vergist en gerijpt op eiken vaten. Dit zorgt voor een kenmerkende wijn met een neus van kersen, zwarte bessen en een elegante kruidigheid. In de smaak sappig en elagant, maar wel een serieuze pinot noir!