Bernardus Marinus –2014

Welhaast bij toeval verwierf Ben Pon in 1989 een stuk land op de hellingen achter Carmel Valley Village. Hij startte hier zijn Bernardus Winery. Ambitieus als Pon is, produceert hij wijnen die zich kunnen meten met de beste wijnen uit Bordeaux.

De wijngaarden zijn perfect gelegen. De stokken staan op hellingen die met elkaar een amfitheater vormen, een “Superbowl” zoals men dat in Amerika noemt. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit zee. De koele wind en de mist zorgt voor een langzame rijping van de druiven, hierdoor hebben de druiven een prachtige structuur en zuurgraad. De Marinus wordt geheel traditioneel gevinifieerd en rijpt na de gisting op nieuwe vaten van Frans eikenhout.

Kleur
Intense robijn rode kleur

Geur
Veel rijp zwart fruit en cederhout

Smaak
Heerlijke elegante lange smaak, waarin bosvruchten domineren. Fraaie tannine structuur

Serveer suggesties
Bij rood vlees, wild, pastagerechten, kazen en paté

Serveertemperatuur
16 – 18o C.