Lapone L’Escluso Orvieto Classico 2019

Orvieto Classico Superiore DOC
Druivensoorten:  Grechetto, Procanico, Malvasia, Verdicchio
Productie: 4.000 flessen (van 750 ml)

Wijngaarden: Aangeplant in 2003, 2004 en 2005
Ligging:  Noord-Zuid
Hoogte: 320 meter boven zeeniveau
Bodem:  Vulkanisch-Kleiachtig
Stokken per hectare:  3.333
Oogsttijd:   Van de eerste tien dagen van september (Grechetto en Malvasia) tot de eerste tien dagen van oktober (Procanico en Verdicchio)
Oogst:   Handmatig in kratten

Vinificatie:  Koude maceratie van de druiven in de pers gedurende 12 uur bij 8°C
Alcoholische fermentatie:  In roestvrij staal bij 12°C gedurende 15 dagen
Rijping:  In roestvrij staal gedurende 4 maanden. Verdere rijping in de fles.