Vergelegen ‘V’ 2012

Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch
Druif: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Krachtig en complex rood, geconcentreerd, zwarte bessen, cederhout, complex
Dé icoonwijn van Vergelegen met de korte en krachtige naam ‘V’ behoort tot de de wereldtop. Behaalde een eerste plaats in de Londen Tasting en liet iconen als Mouton-Rothschild, Haut Brion en Dominus achter zich. Collectors item, zeer schaars en kan nog zeker tot 2030 verder rijpen.

 99,95

-
+

De wijngaard die wordt gebruikt voor de productie van de V is Stone Pine IV. Deze wijngaard bestaat uit twee aangrenzende percelen op het westen -  noordwesten gericht kijkende naar de  landinwaartse hellingen van Schaapenberg. Het is relatief beschut tegen de overheersende wind uit False Bay en geniet daarom van een iets warmer, maar nog steeds overwegend maritiem klimaat. De twee parcelen zijn geplant tegen Hutton- en Glenrosa-rotsformatie en doen het beide goed gedraineerd en enigszins beperkend qua kracht, maar bieden nog steeds een goede buffer capaciteit om de wijnstokken te ondersteunen in ongunstige klimatologische omstandigheden. Deze combinatie van bodem, klimaat en locatie zorgt voor volledige rijping van het fruit zonder een te hoog suikergehalte.

Vinificatie:
De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens gefermenteerd in gesloten tanks met temperaturen tussen 25-28 ºC. De jonge wijn ondergaat een maceratie vóór de fermentatie van 21 dagen, gevolgd door malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na voltooiing van de malolactische fermentatie wordt de wijn gerijpt in 100% nieuw Frans eikenhout. De wijn rijpt 18 maanden op eikenhout, gevolgd door 24 maanden op fles voordat deze wordt vrijgegeven. De botteling vond plaats op 23 oktober 2013 en de totale productie bedroeg 13.500 flessen. De wijn werd uitgebracht in september 2016.



.



					

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vergelegen ‘V’ 2012” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

All search results