Bacalhôa Moscatel 2018 – Dessertwijn

In het schilderachtige dorpje Vila Nogueira de Azeitão, gelegen op het schiereiland Setúbal, bevindt zich het schitterende landgoed van wijnhuis Bacalhôa: het Palácio e Quinta da Bacalhôa. Dit wijnhuis is een buitengewoon geliefde bestemming onder wijntoeristen in de regio. De wijnen genieten grote populariteit vanwege de harmonieuze mix van zowel inheemse als internationale druivenrassen.

De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden in de regio Serra da Arrábica, gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal.

De gisting wordt kort onderbroken door de toevoeging van 'aguardente', een druivendistillaat. Vervolgens ondergaat het sap enkele maanden maceratie met de schilletjes voor meer smaakextractie. Na het persen rijpt de wijn gedurende één jaar in eikenhouten vaten.

Amber kleurig.

In de neus tonen van oranjebloesem, citrus, gekonfijt fruit, thee en rozijnen.

Een rijke, zoete wijn waarin de aroma's uit de geur subtiel terugkomen. Zachte, lang aanhoudende afdronk.

Uitstekend te combineren met desserts met donkere chocolade, zoals chocolademousse of chocoladetaart.

Serveertemperatuur: 10-12 °C.- "Gekonfijte sinaasappelschil, karamel, krenten. Zoet, fris, tannine." - Beoordeeld met 4/5 sterren door Perswijn voor de 2018-vintage.

Abrikozenjam, noten, Grand Marnier, iets lavas. Eerst vooral zoet, dan vooral noten, eindigt niet al te zoet, boeiend." - Eervolle vermelding - Perswijn Koopgids Wijnconcours Najaar/Winter 2018.