Delheim, Stellenbosch, Pinotage

In de wijngaard van Delheim gelegen in de Muldervlei (Stellenbosch, Zuid Afrika) staan de wijnstokken deels geplant volgens het bush vines (En gobelet genaamd in Frankrijk) principe. = Snoeivorm voor druivenplanten waarbij de plant niet wordt ondersteund door een draadraam, maar zelfstandig staat, en waarbij de naar buiten wijzende, meerjarige zijtakken jonge scheuten dragen die naar boven toe groeien. Soms bindt men de uiteinden van de jonge scheuten boven de plant bij elkaar.  Op deze wijze wordt machinaal oogsten onmogelijk gemaakt. Door de handmatige pluk worden de druiven streng geselecteerd. Prachtig glas wijn 11 maanden gerijpt in een mix van Franse en Amerikaanse eiken vaten en een stukje nieuw. Donkerrood, geuren van zwart fruit zoals pruimen en bramen, tikkeltje vanille en mokka. Verbazingwekkend elegante wijn, mooi in balans met een lange afdronk. 

Prachtig bij ossenstaart, rundvlees en gerookte kip

Prijs per 6 flessen: € 85,00