Solenne Negroamaro – Primitivo – Puglia

KLIMAAT & TERROIR: Deze negroamaro - primitivo komt uit de hak
van Italië: Puglia. Hier is het zeer zonrijk en droog en krijgen de
wijngaarden enige verkoeling van de Adriatische en Ionische Zee. De
bodems bestaan uit krijt en kalk.
VINIFICATIE: De druiven ondergaan een inweking van 7-8 dagen om
kleur en structuur te verkrijgen. De alcoholische en malolactische
omzetting vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij een
gecontroleerde temperatuur van 25-27°C.
DRUIVEN: negroamaro, primitivo
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
GEUR & SMAAK: Fruitige en kruidige wijn met aroma’s van zwarte
kers, pruim, braam, vanille en chocolade. Verrassend frisse stijl
primitivo.
SERVEERSUGGESTIE: Heerlijke wijn voor bij rundvlees, lam of ZuidItaliaanse pastagerechten zoals orecchiette al ragu Pugliese.
Serveer op 18-20°C.
WEETJE: De naam negroamaro is een verwijzing naar de kleur en de
smaak van de druif. Negroamaro is bijna zwart van kleur (negro) en
heeft in de nasmaak een beetje een bittertje (amaro) wat goed
combineert met het rijpe rode fruit dat je proeft.