Vuurberg White 2018

Vuurberg White, een van Zuid-Afrika’s allerbeste witte wijnen!

Deze wijn is droog, vol, zacht, krachtig en indrukwekkend van smaak is. U proeft exotisch rijp fruit zoals abrikoos, perzik, sinaasappel met aroma’s van bloemen bloesem en vanille, perfecte balans in kracht, finesse en intensiteit. De wijn heeft een zeer lange en intense afdronk! Dit wordt genieten op hoog niveau bij vis-, gevogelte-, witvlees-, Aziatische gerechten en zachte kazen…

De hellingen op de Helshoogte, een bergpas tussen Stellenbosch en de Franschhoek vallei, zijn zeer geschikt voor het verbouwen van druiven voor kwaliteitswijn. Het Zuid Afrikaanse klimaat is zeer geschikt voor wijnbouw. De zon schijnt er volop, er zijn meer dan voldoende hellingen die een uitstekende ondergrond bezitten en de invloed van de Atlantische en Indische Oceaan zorgt voor een goed evenwicht tussen warmte en afkoeling. Naast het feit dat eeuwenoude wijnbedrijven een belangrijk deel van productie voor hun rekening nemen, zijn er de laatste jaren veel, vooral kleine, kwaliteitsgerichte, wijnbedrijfjes gestart. Voorbeeld hiervan is de Nederlander Sebastiaan Klaassen die enkele jaren geleden op de Helshoogte een paar hectaren wijngaard kocht en daar nu kostelijke wijnen maakt onder de naam Vuurberg.

Wijnmaker van de Vuurberg wijnen is Donovan Rall. Sinds zijn komst is de kwaliteit van Vuurberg nog verder toegenomen. Donovan is oenoloog en werkte na zijn studie korte tijd samen met een van Zuid-Afrika’s beste wijnmakers: Eben Sadie. Deze adviseerde Donovan om werkervaring op te doen in vooraanstaande Europese wijngebieden. Dit om zijn wijnkennis en wijnmaak vaardigheden verder te vergroten. Donovan wordt inmiddels gerekend tot de groep allerbeste wijnmakers van Zuid-Afrika.

Wijnmaker Donovan Rall over deze wijn: “All fermented wild and matured in French oak combination of barrique and 400 litre barrels. 25% new. Full malolactic and then blended after 9 months on the fermentation lees without stirring. The wine gets a coarse filtration during bottling”.

Vuurberg White is een blend van de volgende druivensoorten: Chenin 39% (Paardeberg & Bottelary Hills) old vines both sites on granite soils, Semillon 15% (Banghoek), Viognier 15% (Helderberg), Verdelho 14% (Voor-Paardeberg), Roussanne 8% (Voor-Paardeberg), Grenache blanc 7% (Piekenierskloof), Chardonnay 2% (Bottelary hills)

Tip
Deze wijn bij voorkeur serveren in grote wijnglazen, zodat alle geuren en smaken het beste tot hun recht komen, of om dezelfde reden eventueel schenken uit een karaf.