Château Paul Mas Clos des Mures

Over het wijnhuis

Sinds de oprichting in 1892 heeft Domaines Paul Mas zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis in de Languedoc. Onder leiding van Jean-Claude Mas, een visionair met liefde voor zijn streek, kreeg het domein een eigentijds gezicht. Met zijn filosofie van Le Luxe Rural – landelijke luxe – gaf hij internationale flair aan deze Zuid-Franse regio. Zijn wijnen combineren modern vakmanschap met eerbied voor traditie en lokale druivenrassen.

Wijngaard en regio

De druiven zijn afkomstig van Clos des Mûres, een ommuurde wijngaard omzoomd door bramenstruiken (mûres). Hier profiteert de wijn van een mediterraan klimaat en een bodem van kalk en klei – ideaal voor diepe, aromatische wijnen. De wijnstokken zijn volwassen: Syrah tussen de 10 en 20 jaar oud, Grenache circa 26 jaar, en Mourvèdre zo’n 16 jaar.

Vinificatie

Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om het karakter optimaal tot uiting te brengen. De vergisting duurt tussen de 8 en 20 dagen, bij maximaal 26°C. De schilweking verschilt per druif: 14 dagen voor Grenache en Mourvèdre, 20 dagen voor Syrah. Daarna rijpt een deel van de wijn 9 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

Onderscheidingen

"An ambitious and creamy red with dark cherries, ripe plums, dried thyme, coconut and oak spices. Full body with plush tannins... Plush and rich finish."
– 91 punten, James Suckling over de 2022-vintage

"Zwoel, confituur, rozemarijn, verleiding. Zacht, chocola, romig, peperig, sappig."
– Eervolle vermelding Koopgids, Perswijn over de 2018-vintage