Dauvissat Coteaux Bourguigons 2023
De Domaine Vincent Dauvissat Coteaux Bourguignons 2023 laat een verrassend andere kant zien van dit iconische Chablis-huis.
In plaats van witte Chardonnay is dit een elegante rode wijn, gemaakt van Pinot Noir.
De wijn biedt frisse aroma’s van kers, framboos en een lichte kruidigheid.
In de mond is hij soepel, verfijnd en heerlijk doordrinkbaar.
De stijl is licht en elegant, met frisse zuren en zachte tannines.
Typisch Dauvissat: puur, precies en met veel aandacht voor terroir.
Geen zware Bourgogne, maar juist een charmante en toegankelijke wijn.
Perfect licht gekoeld te drinken bij lichte gerechten of als aperitief.
De productie is zeer beperkt en daardoor lastig te verkrijgen.
Een unieke en zeldzame wijn voor liefhebbers van bijzondere Bourgognes.
6 op voorraad
€ 52,95
6 op voorraad
De Domaine Vincent Dauvissat Coteaux Bourguignons 2023 is misschien wel de meest verrassende wijn uit het portfolio van dit iconische Chablis-domein. Waar Dauvissat wereldwijd bekendstaat om zijn pure en minerale Chablis-wijnen van Chardonnay, laat deze cuvée een heel andere kant van het huis zien.
Deze wijn valt onder de appellatie Coteaux Bourguignons, een relatief brede Bourgogne-benaming die ruimte geeft aan andere druivenrassen en stijlen. In dit geval gaat het om een rode wijn, gemaakt van Pinot Noir (en soms een klein aandeel Gamay, afhankelijk van het jaar), afkomstig uit percelen buiten het klassieke Chablis-gebied.
Het bijzondere aan deze wijn is dat hij dezelfde filosofie volgt als de grote Chablis van Dauvissat: minimale interventie, lage opbrengsten en maximale expressie van het terroir. Het resultaat is een verrassend verfijnde en zuivere rode wijn, met aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met lichte kruidigheid en een subtiele aardse ondertoon.
In de mond is de wijn soepel en elegant, met frisse zuren en zachte tannines. Hij heeft niet de kracht van een grote Bourgogne Pinot Noir, maar juist een charmante, lichte en doordrinkbare stijl die hem zeer toegankelijk maakt. Tegelijkertijd proef je duidelijk de precisie en kwaliteit die je van Dauvissat mag verwachten.
Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is zijn zeldzaamheid. De productie is zeer klein en de wijn wordt vaak slechts mondjesmaat verdeeld. Voor veel liefhebbers is dit een unieke kans om een andere, meer speelse kant van een legendarisch domein te ontdekken.
Kortom, de Dauvissat Coteaux Bourguignons 2023 is geen klassieke Chablis, maar een elegante, lichte rode Bourgogne met karakter — en vooral een bijzondere wijn voor kenners die iets unieks zoeken van een topdomein.
