Pirovano Casa Coller Spumante Brut

In circa 1850 besloot Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven om zijn passie voor wijn na te streven. Samen met zijn zoons Constantino en Antonio opende hij een restaurant waar lokale wijnen werden geserveerd. Het succes van deze ontaarde hobby leidde in 1910 tot de oprichting van een klein wijnbedrijf. Dit kleine bedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een grootschalig bedrijf met wijnen uit diverse Italiaanse wijngebieden, waaronder Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille wijnen produceert Pirovano ook kwaliteits-"spumanti" onder de naam Casa Coller.

De mousserende wijn komt van verschillende wijngaarden in Veneto, Italië. Voor de vinificatie wordt de 'méthode charmat' toegepast. Dit betekent dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, plaatsvindt in de fles, maar in roestvrijstalen tanks. Hierdoor behoudt deze Spumante zijn fruitige stijl.