Penfolds California Collection Bin 149 – 2018 – VS

De Penfolds California Collection markeert een baanbrekende stap voor de Australische wijnproducent Penfolds, die hiermee zijn horizon verbreedt naar het noordelijk halfrond. Deze collectie omvat vier voornamelijk Californische Cabernet Sauvignon-wijnen, waarvan twee unieke blends zijn die Australische wijn combineren met Californische druiven: de zogeheten ‘Wines of the World’. Dit innovatieve concept, waarbij een cross-country blend wordt gecreëerd, is uiterst zeldzaam. Penfolds benut echter de kracht van beide regio’s om elkaars kwaliteiten te versterken en een ongeëvenaarde wijnervaring te bieden.

Bin 149, genoemd naar het percentage (14,9%) Zuid-Australische Cabernet Sauvignon in de blend, combineert deze met druiven uit gerenommeerde AVA’s zoals Rutherford, Calistoga en Oakville in Napa Valley. Het resultaat is een wijn met een wereldse dimensie, die zich onderscheidt van andere Californische wijnen en tegelijkertijd trouw blijft aan de iconische Penfolds-huisstijl.

De wijn biedt een complex smaakprofiel met krachtige Napa Valley-tannines en geconcentreerd donker fruit, aangevuld met een subtiele Australische signatuur. Bin 149 straalt klassiek Penfolds-karakter uit, maar met een vernieuwende structuur. De rijping vindt plaats op een mix van Frans en Amerikaans eiken, wat een elegante balans geeft van lichte toast, vanilletonen, en nuances van cederhout, gedroogde kruiden en zwarte peper. In de neus en mond presenteert de wijn een levendige mix van bessen, bramen, zoethout en eiken, ondersteund door stevige, zijdezachte tannines.

Perfect om te serveren bij dun gesneden, gegrilde rib-eye of rijke, volledig gerijpte dubbele-crème kazen. Een wijn die intrigeert en indruk maakt.